IceCream PDF Split & Merge to proste narzędzie, którego zadaniem jest podział lub łączenie plików PDF w jeden większy dokument. Z jego pomocą łatwo wyodrębnimy z książki wybrany rozdział, jak również połączymy w jeden dokument pliki PDF o niewielkiej zawartości. Aplikacja podobnie jak inne rozwiązania tego producenta charakteryzuje się prostym i intuicyjnym interfejsem graficznym, wspierającym metodę "przeciągnij-i-upuść".

Poszczególne operacje, tj. podział i łączenie plików PDF wykonywane mogą być z poziomu zakładek ulokowanych w górnej części okna programu. Pierwsza z wymienionych funkcji pozwala użytkownikowi dzielić dokument PDF na jednostronicowe pliki, według grup lub zakresu stron, a także usuwać z niego wybrane strony.

Działanie drugiej ogranicza się do łączenia zawartości wskazanych plików PDF w jeden większy. IceCream PDF Split & Merge wyposażony został we wbudowaną przeglądarkę dokumentów. Wśród jego możliwości wymienić należy również obsługę plików zabezpieczonych hasłem.