Sombreros est une histoire humoristique sur un Mexicain qui ne pouvait fermer les yeux sur le vol de ses grands chapeaux caractéristiques. En tant que dernier des justes, il entreprend de chasser les méchants, en éliminant bien sûr tout ce qui ne fait que bouger. A la base, c'est un jeu de tir très dynamique, qui rappelle l'époque des grands succès tels que Commando ou encore Ikari Warriors avec des boutons et des machines à sous.

Le brave héros se précipite tout le temps devant lui en haut de l'écran, s'arrêtant seulement pour le moment où l'apparition d'autres ennemis est signalée. Le bouton responsable du tir bloque simultanément le regard dans une direction donnée, ce qui vous permet d'éliminer efficacement les ennemis et d'éviter leurs missiles. Après avoir recueilli un nombre suffisant de chapeaux, il est également possible d'arrêter le temps immédiatement.

Dans ce mode, vous pouvez cibler votre adversaire avec précision, ce qui est particulièrement utile dans les batailles avec des boss soutenus par des forces supplémentaires. Parfois nous participerons aussi à des batailles de revolvers. Le jeu est très dynamique et très exigeant, mais il est facilité par un système de points de contrôle assez dense.

Les graphismes 2D ont été réalisés en détail, et le temps est rehaussé par une musique adaptée au climat.